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時間：2021-11-17 22:53:53 編輯：本站整理
導讀：?新手媽媽、媳婦們面對農(nóng)歷過年有許多困擾，以往都是媽媽在張羅，今年輪到自己處理，該準備哪些食物?怎么拜怎么說才對?不過不同地區(qū)的習俗不同，以下的祭拜方式僅供參考。
新手媽媽、媳婦們面對農(nóng)歷過年有許多困擾，以往都是媽媽在張羅，今年輪到自己處理，該準備哪些食物?怎么拜怎么說才對?不過不同地區(qū)的習俗不同，以下的祭拜方式僅供參考。
時間：除夕子時(前一天晚上11點～凌晨1點)開始至午時(11點～下午1點)之間。
金紙：天尺金(天公金)、壽金、四方金、福金。
供品：古時一定要拜雞、豬、魚、牛、羊五牲，現(xiàn)在則簡化成雞、豬、魚三牲即可，另外需再加上四果(為四季水果，如鳳梨、蘋果、香蕉等，并非指4種水果，通常都會備3種或3種以上)，以及象征吉利的年糕、蘿卜糕、糖果等;生米1杯及3杯酒也是必備品。
象征大發(fā)的發(fā)糕、年糕是除夕祭拜不可或缺的吉祥供品。
拜法：將供桌及供品朝外擺設，人站在屋內(nèi)，手持香(食物祭品的總數(shù)加上3炷即是香的總數(shù))由內(nèi)向外拜，拜完將3炷香插在米杯上，其余的香插在每種貢品上，然后需等香燃至剩1/3左右長度，才開始燒金紙。燒金紙之前，也需雙手合十，徒手再祭拜告知神明。
禁忌：玉皇大帝是地位最高的神，放供品之前，可將供桌墊高，而且拜的時間要最早，以示尊敬，切記不可晚于拜地基主或祖先。
【小知識】祭拜三牲一定要用雞、豬、魚嗎?
三牲只是一個說法，古代的五牲還包括全豬、全牛、全羊，現(xiàn)代人難以準備得如此周到，因此心誠即可;另外，三牲種類不限，鴨、鵝、甚至海鮮類都可，但有些人會避掉蝦，因蝦的臺語音有倒楣的意思。有人也會買素三牲代替葷三牲來拜，以避免準備的雞豬魚等太多吃不完或是太油膩。
傳統(tǒng)祭拜三牲：雞、魚和豬肉。市場有料理好，買來就可以拜，很方便。
時間：除夕當天午時(11點～下午1點)過后。
金紙：四方金。
祭品：簡單菜飯，如1碗飯加上1支雞腿、1盤青菜。
拜法：在廚房或后院，擺上1張矮桌，放上祭品、金紙，手持3炷香由外朝屋內(nèi)拜。待香剩不到1/3時，再燃燒金紙。
禁忌：地基主位階較低，祭品不宜出現(xiàn)豐盛的牲禮。
民間有一說法，拜地基主時，要等香燒到剩1/3時才可燒金紙，這樣在這間房子里才住得長久。
時間：除夕傍晚約4、5點左右。
金紙：蓮花金、蓮花銀(大銀)、四方金。
祭品：豐盛團圓菜，包括飯、雞、魚、鴨、火鍋、年糕、刈菜等，并可將拜天公的牲禮料理后一起加入。
拜法：有回家團圓的家人最好都齊聚，每人手持1炷香，向祖先牌位行禮祭拜，同時邀請這些祖先長輩們一起回來用餐。待香燃剩1/3時，徒手祭拜后再燒金紙。
禁忌：桌上必備碗筷，數(shù)量要與供奉的祖先人數(shù)相同，若不確定有幾位，則放6或12副碗筷;如果沒放碗筷的話，祖先們就沒有碗筷可以盛飯夾菜。
祭拜祖先的祭品，要跟圍爐菜一樣豐盛!
【小知識】這些東西不適合拜!
釋迦：對釋迦牟尼佛不敬。
芭樂：子吃進去、拉出來落到土中還會發(fā)芽生長，不吉利。
苦瓜：已經(jīng)辛苦一年，年夜飯不要再吃苦了。
茄子：臺語音念起來是「橋」，有分離之意。
去頭去尾的魚：無頭無尾，不夠誠意。
時間：下午3～5點左右。
金紙：太極金、發(fā)財金、四方金、福金、壽金、甲馬。
供品：敬桌擺屋內(nèi)，桌上擺三牲、季節(jié)水果約3種(有橘子、鳳梨更好)、發(fā)糕、甜湯圓、糖果、甜茶水(相傳財神喜歡吃甜食，因此最好有糖果跟甜茶水，甜茶就是有加糖的茶水，可以是冬瓜茶或紅茶)、干凈的1盆水加1條干凈毛巾(眾神洗塵用)。
象征大吉大利的橘子，是過年時家家戶戶必備且必拜的水果。
拜法：手持香(1炷或3炷皆可)默念：「弟子XXX，誠心恭請家神回駕，并恭請八路武財神為弟子補正財庫，賜財運順利大賺錢。」香燒過一半時，擲筊問是否家神、財神已經(jīng)到，如得圣筊便可燒金紙，并燃放鞭炮即可。民間有一習俗，待金紙燒過后，將灰包起來放進水溝里帶出海，所求財利就可通四海，將錢財帶回來。
禁忌：民間有一說「送神早，接神晚」，因此迎神一般都是接近傍晚，不可選在中午之前。
時間：約上午11點～下午1點。
金紙：壽金、刈金、土地公金、發(fā)財金。
供品：在門口擺上供桌，并準備三牲、發(fā)粿，酒3小杯，各式糕餅、糖果、蠟燭、鮮花各1對等供品。雞最好用公雞，象征生意興隆，一鳴驚人。
拜法：手持1或3炷香向門外拜，香燒過一半時，擲筊問財神是否已收到，如得圣筊便可燒金紙，并燃放鞭炮即完成。另外，初一到初五期間，通常會到廟里祭拜求平安，供品只要水果、糖果、糕餅即可。
拜麻米荖、吃麻米荖，吃到老老老。米老與老諧音，代表長命百歲。
PLUS 過年習俗各地不同
宜蘭：有不能煎粿的禁忌，怕家庭會因此「散赤」(臺語貧窮之意)。
彰化：過年時會吃長壽面線，祈求長命百歲。
南部：過年要吃水煮蛋，剝殼象征「脫殼新生」。
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