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時間：2022-03-07 12:38:18 編輯：wb888
導讀：我國有很多種節日，每種節日都有對應的食物，清明節也不例外，在清明節的時候按照習俗會吃清明果，但實際上很少有人知道清明果的來歷，因此在清明即將到來之際需要了解一下清明果的來歷？吃清明果的好處？清明果的來
我國有很多種節日，每種節日都有對應的食物，清明節也不例外，在清明節的時候按照習俗會吃清明果，但實際上很少有人知道清明果的來歷，因此在清明即將到來之際需要了解一下清明果的來歷？吃清明果的好處？
清明果的來歷傳說有一年清明節，太平天國“忠王”李秀成的得力大將陳太平被清兵追捕，附近耕田的一位農民上前幫忙，將陳太平化裝成農民模樣，與自己一起耕地。沒有抓到陳太平，清兵并未善罷甘休，于是在村里設崗，每一個出村人都要接受檢查，防止他們給陳太平帶吃的東西。回家后，那位農民在思索帶什么東西給陳太平吃時，一腳踩在一叢艾草上，滑了一跤，爬起來時只見手上、膝蓋上都染上了綠瑩瑩的顏色。他頓時計上心頭，連忙采了些艾草回家洗凈煮爛擠汁，揉進糯米粉內，做成一只只米團子。然后把青溜溜的團子放在青草里，混過村口的哨兵。陳太平吃了青團，覺得又香又糯且不粘牙。天黑后，他繞過清兵哨卡安全返回大本營。后來，李秀成下令太平軍都要學會做青團以御敵自保，吃青團的習俗就此流傳開。
清明果果形似餃子，外皮用艾草或鼠鞠草做成，具有化痰止咳、增強人體的抵抗能力、益氣安胎的功效。1.化痰止咳，被艾草包裹的清明果具有抗菌及抗病毒作用，因此清明果具有平喘、鎮咳及祛痰作用。2.增強人體的抵抗能力，食用清明果可以增強人體對疾病的抵抗能力。3.益氣安胎，包裹清明果的艾草有調經止血、安胎止崩、散寒除濕之效，治療月經不調、經痛腹痛、子宮出血。
咸口清明果：咸口清明果一般是做餡料，在清明果的中間包一層腌了鹽的食物，例如臘肉、竹筍、香菇、腌菜、豆腐皮、辣椒、木耳、蘿卜等食物，有些還會將造型弄成餃子狀，增加風味。 甜口清明果：甜口清明果一般是在揉面的時候放入白糖，或者是在中間包一層餡料，常見的餡料有芝麻、桂花糖、紅豆沙等甜口食物。
清明草事先修剪清洗干凈，用石灰粉腌1至2天，這樣可以增加清明果的香味，也可以直接用新鮮的清明草，最后用刀背或錘子打碎。添加清明果粉，市場上可以買到 如果想顏色深可以多一點清明草，可以自己把握。最后就是用手揉面了，顏色綠綠的，很好看。自己家的臘肉家焯過的筍加雪菜一起炒好當餡，炒成后晾涼，揉成長條切成5厘米粗的，用搟面杖揉成圓形，不能太薄 要不然包的時候皮容易破，最好外圍薄中間厚的皮。接下來就可以包了。上蒸籠蒸制 炊布要用水浸濕，但是不能滴水，把包好的清明果擺上去，中間留空隙，蒸制4分鐘左右，必須水開了才能蒸。
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