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時間：2022-03-16 12:16:38 編輯：wb888
導讀：中藥一般要熬兩次是為了讓中藥的藥性完全的煮出來，可以更大的發揮藥效，不過中藥也并不是煮的次數越多就越好，煮太多次的話就沒有藥效了。中藥為什么要熬兩次因為煎兩次就差不多把藥物里邊的活性化學成分熬出來了。
中藥一般要熬兩次是為了讓中藥的藥性完全的煮出來，可以更大的發揮藥效，不過中藥也并不是煮的次數越多就越好，煮太多次的話就沒有藥效了。
中藥為什么要熬兩次因為煎兩次就差不多把藥物里邊的活性化學成分熬出來了。在熬中藥時，溶質指的是中藥飲片所含的有效成分。當飲片中可析出的有效成分與煎藥的水(溶液)中的有效成分達到飽和時，剩余的有效成分就不再析出。熬第二次的目的，就是把飲片中第一次沒有完全熬出來的有效成分再次熬出，最大限度地利用中藥飲片的有效成分用于預防和治療疾病。這就是中藥為什么要熬二次的原因。但熬出來的中藥又講究一個有效成分的度(濃度)的問題，所以并不是熬的次數越多越好，一般熬中藥都熬兩次、最多三次。
一般的中藥，熬兩次就可以了，每次熬的時間掌握在20-30分鐘為宜。如果是比較貴重的中藥，補益作用較強的話，可以熬三次，煎藥的時間則因飲片功效不同而有差異，解表藥煎熬時間須短些。如果是補藥煎熬時間建議長些。
1藥材泡一泡
藥材在熬煮之前泡一泡，可使藥材中的有效成分溶出，藥效會更佳。浸泡不夠的話，藥不容易煮透。夏天一般浸泡30分鐘效果較好。
2加水要適量
將中藥放入砂鍋中，加入清水，以浸滿藥面或超出2厘米為宜。熬中藥最好用冷開水，因為自來水中含有氯，會影響藥效。
3用火有講究
熬中藥時，先用大火煮沸，再改用小火熬煮，一直保持在微沸的狀態，這樣有利于中藥有效成分的溶出，湯藥也不會熬干。
1不要喝濃茶
因為茶葉里含有鞣酸，濃茶里含的鞣酸更多，與中藥同服時會影響人體對中藥中有效成分的吸收，減低療效。
2不宜吃蘿卜
因蘿卜有消食、破氣等功效，特別是服用滋補類中藥時，吃蘿卜會降低補藥的效果使其失去補益的作用而達不到治療目的。
3不能吃辣椒
特別是熱性病癥，服清熱涼血或滋陰降炎藥時更不宜吃辣椒，辣椒能使藥效降低，使治療無效或療效減弱。
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