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時間：2022-05-17 12:08:58 編輯：nvsheng
導(dǎo)讀：燕窩是金絲燕的唾液形成的，營養(yǎng)價值很高，被稱為女性保養(yǎng)圣品，好的燕窩能養(yǎng)身健體、延年益壽，但是市面上的燕窩種類五花八門，令人眼花繚亂，下面5號網(wǎng)小編帶大家來看一下燕窩外形的圖片大全。燕窩外形的圖片大全
燕窩是金絲燕的唾液形成的，營養(yǎng)價值很高，被稱為女性保養(yǎng)圣品，好的燕窩能養(yǎng)身健體、延年益壽，但是市面上的燕窩種類五花八門，令人眼花繚亂，下面5號網(wǎng)小編帶大家來看一下燕窩外形的圖片大全。
燕窩外形的圖片大全在燕窩市場，根據(jù)金絲燕筑巢的位置不同，已經(jīng)損耗等情況，燕窩從外形也有了更多的區(qū)別。這也決定了營養(yǎng)價值和性價比。
（1）燕盞
我們通常說燕窩，其實(shí)大部分說到的就是燕盞，根據(jù)金絲燕在燕屋里筑巢的位置不同，一般筑在衡量上的為船型，而筑在墻角的為三角形。一般分為船盞、圓盞、三角盞和大三角。一般船盞的價格偏高，三角盞次之。根據(jù)高度大小，會分為3A、4A、5A、6A等級別。而且發(fā)泡率是最高的，能達(dá)到7-8倍。但從營養(yǎng)角度來看，都沒有太大區(qū)別，如果是送客禮品，當(dāng)然是較大飽滿的更合適。
（2）燕條
燕窩采摘、加工或者運(yùn)輸過程中產(chǎn)生的破條和碎塊我們一般稱為燕條，或者加工后無法歸類為燕盞的燕窩我們也稱為燕條。形狀沒有燕盞漂亮。燕條是燕盞的主要組成部分，從營養(yǎng)價值上看，燕條和燕盞并無很大差別，泡發(fā)率和燕盞也持平，但價格比較實(shí)惠，適合自己吃或者送給親朋好友。
（3）燕角
燕角是支撐整個燕窩重量的部分，是燕窩兩段與墻壁連接的部分，常為配合完整的燕盞形狀，在挑毛時會被修剪下來，燕角是所有燕窩中最硬的部分。因?yàn)檠嘟琴|(zhì)地堅(jiān)硬，所以泡發(fā)和燉煮所花費(fèi)的時間是最長的，一般泡發(fā)率在5-8倍。最合適熬粥時使用，不用擔(dān)心外形被破壞，而且耐燉煮，性價比最高。
（4）燕碎
燕碎是挑毛、清洗或者運(yùn)輸過程中燕窩碎裂卻無法成為燕條的部分。燕碎沒有特定的形狀，來自不同燕窩不同的部位，燕碎是最難清洗和挑毛的燕窩，加上價格較低，所以很多燕廠處理也不精心，干凈度較低。燕碎常被加工為燕餅，相對燉煮時間較短，泡發(fā)率較低。比較適合經(jīng)濟(jì)適用型人群，煲粥或者煲湯比較推薦。
一是產(chǎn)地要固定：金絲燕生長的地方影響燕窩出產(chǎn)的質(zhì)量，出產(chǎn)地工業(yè)發(fā)達(dá)，粉塵等雜質(zhì)越多，空氣污染嚴(yán)重出產(chǎn)的燕窩越黑，產(chǎn)地雨水及森林覆蓋面積越高，出產(chǎn)的燕窩發(fā)頭越好，品質(zhì)越高。國內(nèi)的許多知名燕窩品牌都是來自以上產(chǎn)地。
二是看燕窩的發(fā)頭：不同時期采摘的燕窩亦有不同的“發(fā)頭。三要看燕窩是否干凈：越少細(xì)毛越好。
四是挑盞型：燕窩兩端之頭腳越細(xì)越靚。
五要看燕窩是否干爽輕身：以干爽含少水者為上品。優(yōu)質(zhì)燕窩手摸應(yīng)有干爽的感覺。較濕的燕窩水份較多，存放不當(dāng)會發(fā)霉。
六燉：當(dāng)然就是指燉制燕窩了，好燕窩耐燉，純手工挑毛的燕窩不容易出現(xiàn)化水狀，燉完后會有一股濃郁的蛋白清香撲鼻而來，這是真假燕窩的一個重要指標(biāo)。假的燕窩是不會有這種清香的蛋白味的。化學(xué)加工的燕窩在燉煮過程中時間過長就容易化成水狀。
燕窩產(chǎn)地哪里最好印尼燕窩占全球燕窩總產(chǎn)量的80%，馬來西亞13%，泰國5%，越南2%,中國產(chǎn)燕窩之地有三（基本為旅游資源）：廣東肇慶市懷集縣燕巖、云南紅河州建水縣燕子洞、海南大洲島（2002年僅僅采摘到2個燕窩、2006年9月只剩15只金絲燕、長期封島保護(hù)）。由于靠近北回歸線，采燕窩有很強(qiáng)的季節(jié)性，產(chǎn)量稀少，總量不及全球燕窩產(chǎn)量萬分之一。
燕窩怎么做好吃材料：紅棗、枸杞、冰糖適量、燕窩一盞。
做法：
1、用水沖洗一下放在碗里浸泡(6-8小時)待燕窩基本發(fā)開，如果有雜毛用鑷子挑干凈。
2、然后用手順著紋理撕開放入燉盅。
3、注入適量的純凈水，以浸過燕窩1厘米左右(水不超過7/10為宜)。
4、一同加入紅棗去核、枸杞、冰糖適量放進(jìn)電燉鍋燉30-40分鐘即可。
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