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今天元宵節(jié) 湯圓和元宵這些方面不一樣

時(shí)間：2022-05-07 12:39:06 編輯：nvsheng

導(dǎo)讀：今年正好的過(guò)完情人節(jié)就要到元宵節(jié)了，在元宵節(jié)這天的時(shí)候一般是要吃湯圓的，但是有的地方吃的是元宵，這湯團(tuán)和元宵不是同一種東西嗎？今天元宵節(jié)元宵節(jié)，中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日之一，又稱上元節(jié)、小正月、元夕或燈節(jié)，時(shí)間

今年正好的過(guò)完情人節(jié)就要到元宵節(jié)了，在元宵節(jié)這天的時(shí)候一般是要吃湯圓的，但是有的地方吃的是元宵，這湯團(tuán)和元宵不是同一種東西嗎？

今天元宵節(jié)

元宵節(jié)，中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日之一，又稱上元節(jié)、小正月、元夕或燈節(jié)，時(shí)間為每年農(nóng)歷正月十五。

正月是農(nóng)歷的元月，古人稱“夜”為“宵”，正月十五是一年中第一個(gè)月圓之夜，所以稱正月十五為“元宵節(jié)”。根據(jù)道教“三元”的說(shuō)法，正月十五又稱為“上元節(jié)”。元宵節(jié)習(xí)俗自古以來(lái)就以熱烈喜慶的觀燈習(xí)俗為主。元宵節(jié)的形成有一個(gè)較長(zhǎng)的過(guò)程，根源于民間開燈祈福古俗。據(jù)一般的資料與民俗傳說(shuō)，正月十五在西漢已經(jīng)受到重視，不過(guò)正月十五元宵節(jié)真正作為全國(guó)民俗節(jié)日是在漢魏之后。正月十五燃燈習(xí)俗的興起也與佛教?hào)|傳有關(guān)，唐朝時(shí)佛教大興，仕官百姓普遍在正月十五這一天“燃燈供佛”，佛家燈火于是遍布民間，從唐代起，元宵張燈即成為法定之事。元宵節(jié)是中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日之一。元宵節(jié)主要有賞花燈、吃湯圓、猜燈謎、放煙花等一系列傳統(tǒng)民俗活動(dòng)。此外，不少地方元宵節(jié)還增加了游龍燈、舞獅子、踩高蹺、劃旱船、扭秧歌、打太平鼓等傳統(tǒng)民俗表演。2008年6月，元宵節(jié)選入第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

今天元宵節(jié) 湯圓和元宵這些方面不一樣

湯圓和元宵這些方面不一樣

元宵節(jié)是中國(guó)農(nóng)歷春節(jié)后第一個(gè)重要的節(jié)日，這一天家家戶戶的餐桌上都會(huì)盛上一碗碗香甜可口的湯圓或元宵。應(yīng)該如何選購(gòu)呢？

湖南省市場(chǎng)監(jiān)管局今日發(fā)布消費(fèi)提示稱，選購(gòu)元宵（湯圓），消費(fèi)者要從正規(guī)渠道選購(gòu)標(biāo)簽齊全、清晰且完整的產(chǎn)品；關(guān)注配料，注意致敏信息；產(chǎn)品標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期要重點(diǎn)查看，避免購(gòu)買臨近保質(zhì)期的產(chǎn)品，并按貯存條件和烹煮說(shuō)明進(jìn)行保存和食用。

選購(gòu)速凍湯圓時(shí)，宜選擇包裝袋內(nèi)冰渣不多，色澤均勻、鮮亮，沒(méi)有明顯粘連，形態(tài)完整，沒(méi)有裂口、明顯裂紋或脫粉現(xiàn)象的產(chǎn)品；選購(gòu)自制元宵（湯圓）時(shí)，注意查看其外觀應(yīng)色澤鮮亮，聞其氣味應(yīng)有糯米粉和餡料的香氣。

另外，湯圓和元宵究竟有哪些不一樣？

市場(chǎng)監(jiān)管部門介紹，從食用地域來(lái)看，一般有“北元宵、南湯圓”的說(shuō)法。雖然元宵和湯圓主要原料都是糯米和餡料，但在其他方面還是有不少區(qū)別的。

單從名字上來(lái)說(shuō)，以前，北方由于糯米產(chǎn)量少，元宵只能作為正月十五特定的節(jié)令食品，取名為“元宵”，也體現(xiàn)了“不時(shí)不食”的傳統(tǒng)。而糯米產(chǎn)量豐富的南方，用糯米夾餡的食物很普遍，“湯圓”的字面意思就是“熱水中的圓子”。如今，隨著生活水平的提高，食材不再受區(qū)域的限制。不論在北方還是南方，不論是不是元宵節(jié)，都能隨時(shí)隨地吃到這兩種食物了。

從制作工藝上說(shuō)，叫做“滾”元宵、“包”湯圓。元宵是“滾”出來(lái)的，將事先做好的餡料，放入裝有干糯米粉的笸籮搖一搖，再加一點(diǎn)水使其表面再次獲得黏性，反復(fù)搖晃，直至變成圓滾滾且大小合適即可。湯圓是“包”出來(lái)的，把生糯米粉先用水和成面團(tuán)，然后把各種餡料包進(jìn)去，團(tuán)成圓圓的。因?yàn)闇珗A用的是和好的面團(tuán)，表面光滑黏糯，而元宵是直接用干粉一層層滾起來(lái)的，所以相對(duì)干燥松軟。

從食用方法上分，可以炸元宵、炒湯圓。元宵和湯圓都可以水煮著吃，元宵因?yàn)橛玫母煞郏蟮臅r(shí)間一般要10分鐘以上，湯水比較渾濁，而湯圓大概煮3-5分鐘漂起來(lái)就可以了，湯則更清澈。除了水煮外，元宵還可以炸著吃，湯圓也能炒著吃。元宵的餡料偏硬，一般是甜口為主，黑芝麻、豆沙都是常見的餡料。湯圓的餡偏軟，口味繁多，咸甜葷素都涉及，除了傳統(tǒng)的五仁、豆沙外，還有鮮肉、水果、鮮花等口味。

市場(chǎng)監(jiān)管部門還提醒，由于糯米富含支鏈淀粉，在人體內(nèi)不易消化排出，若一次性吃的太多，會(huì)給胃部帶來(lái)較重的負(fù)擔(dān)。因此，對(duì)于消化系統(tǒng)相對(duì)較弱的老年人和兒童要注意食用量。

早起睡前不宜食用。元宵和湯圓是高熱量食物，在胃腸功能較差的早上不宜當(dāng)作早餐。同樣，用元宵和湯圓當(dāng)夜宵也可能因?yàn)橄涣加绊懰哔|(zhì)量。因此，吃元宵最好在中午，這個(gè)時(shí)候人體的胃腸功能最強(qiáng)，也有充分的時(shí)間來(lái)消化湯圓里過(guò)多的熱量。

在吃元宵和湯圓的時(shí)候，可以搭配低脂高纖維的食物，比如可以和豆類食物，蔬菜類食物，菌類或藻類食物一起食用。

今天元宵節(jié) 湯圓和元宵這些方面不一樣