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時間：2022-04-11 18:57:41 編輯：nvsheng
導讀：好久沒有吃基圍蝦了，今天就買了一些基圍蝦回來吃，結果蝦煮好之后發現肉全部都是松散的，這是時間沒有掌握好還是蝦不新鮮了？基圍蝦肉質不緊實是不新鮮嗎煮出來的基圍蝦出現肉質不緊實的情況不一定是蝦不新鮮，還有
好久沒有吃基圍蝦了，今天就買了一些基圍蝦回來吃，結果蝦煮好之后發現肉全部都是松散的，這是時間沒有掌握好還是蝦不新鮮了？
基圍蝦肉質不緊實是不新鮮嗎煮出來的基圍蝦出現肉質不緊實的情況不一定是蝦不新鮮，還有一種可能是蝦煮的時間有點太長了所以導致肉質松散。在煮基圍蝦的時候煮3-5分鐘就可以了。
要么是蝦冰凍的時間太長了，要么是煮的時間太久了，如果是后者，可以將水先燒開，將蝦迅速下鍋，燜五分鐘立刻出鍋，再放入涼水里浸泡半小時，可以讓蝦肉緊實有彈性。
1、一般來說，基圍蝦煮3-5分鐘不等。
2、基圍蝦煮的時間與基圍蝦的大小有一定的關系，所以無法明確具體時間，基圍蝦個頭越大，煮的時間會更長，一般需要煮5分鐘左右，如果是個頭比較小的基圍蝦，煮3分鐘左右就可以了，在煮的時候，觀察基圍蝦的顏色，如果變紅，就可以撈起來了。
3、基圍蝦熱水下鍋更好。煮基圍蝦的時候，要等水燒開之后，將基圍蝦放入，這樣可以迅速將基圍蝦煮熟，避免蝦肉煮得過老，也可以最大程度的保存基圍蝦的營養成分，如果冷水下鍋煮基圍蝦可能會有腥味，營養成分也會有一定的流失。
水煮基圍蝦的味道鮮嫩，營養豐富，一般在沸水中煮3-5分鐘就可以撈出來。注意，基圍蝦不能煮太久了，太久了肉質就容易變老，吃起來口感變差，但煮的時間短了也不行，時間短了不能將蝦完全煮熟，殺菌效果不好。
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