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時(shí)間：2022-04-24 11:43:38 編輯：nvsheng
導(dǎo)讀：為什么買百合還要看產(chǎn)地呢？那是因?yàn)殡m然市面上賣的百合很多，但并不都是可以食用的甜百合。有些是只能藥用的苦百合，若是搞不清楚買錯(cuò)了的話根本沒(méi)法吃啊。那么怎樣才能找到甜百合呢？百合干產(chǎn)地最好是哪里我們只要
為什么買百合還要看產(chǎn)地呢？那是因?yàn)殡m然市面上賣的百合很多，但并不都是可以食用的甜百合。有些是只能藥用的苦百合，若是搞不清楚買錯(cuò)了的話根本沒(méi)法吃啊。那么怎樣才能找到甜百合呢？
百合干產(chǎn)地最好是哪里我們只要記得找到甘肅蘭州產(chǎn)的百合就行了。雖說(shuō)，甘肅蘭州、河南洛陽(yáng)以及湖南龍牙都有百合產(chǎn)地，但只有蘭州的干百合是藥食同源的甜百合，其余的可都是藥用的苦百合。一定要記清楚了，不要弄錯(cuò)了哦。正宗的蘭州產(chǎn)的百合，吃起來(lái)甜甜的，絲毫沒(méi)有苦味。花瓣里面所含的粗纖維也比較少，吃起來(lái)口感也很細(xì)膩，用來(lái)熬湯是再合適不過(guò)了。
1、看外觀
好的百合干片大小均勻呈片狀，晶瑩剔透，無(wú)斑痕片等。而如果百合干過(guò)小或過(guò)薄，有霉等現(xiàn)象這個(gè)就是屬于劣質(zhì)的。建議選購(gòu)時(shí)要注意。
2、看顏色
選購(gòu)時(shí)還可以從顏色上來(lái)進(jìn)行區(qū)分，米黃色或乳白色為優(yōu)質(zhì)的百合干，但是百合干如果顏色太白的話，建議不要選購(gòu)。這個(gè)有可能是在加工過(guò)程中使用硫磺熏過(guò)。
3、手感
選購(gòu)百合干時(shí)可以用手掰開其中一片，水分低，不柔軟。較為清脆容易掰斷的這個(gè)就是優(yōu)質(zhì)的百合干，反之水份含量高，很柔軟的，又很難掰斷的則為劣質(zhì)的百合干。
4、氣味
當(dāng)然也可以通過(guò)氣味來(lái)辨別的，優(yōu)質(zhì)的百合干聞起來(lái)有一股天然的清香味兒，而劣質(zhì)的百合干聞起來(lái)則有一股有酸味兒等。
1、干百合泡制用水
干百合在泡制時(shí)，用水是有一定要求的，在泡制時(shí)既不能用水溫高的開水，也不能用冷水，只能用溫度以四五十度左右的溫水，把干百合先放在碗中，再加入溫水泡制。
2、干百合的泡制時(shí)間
把干百合放在碗中加入清水以后，過(guò)一個(gè)小時(shí)左右就能泡好，這時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)泡制掃的干百合變大，變軟了，把它們?nèi)〕鲆院笥们逅磧簦倥c自己喜歡的食材一起制成各種食品就可以。
3、干百合的食用方法
干百合在泡好以后，可以用來(lái)煮糖水或者和綠豆一起煮制成綠豆百合粥，不過(guò)泡好以后的百合，是不能長(zhǎng)時(shí)間煮制的，它下鍋以后再煮制五六分鐘就能煮好，切忌長(zhǎng)時(shí)間煮制，不然會(huì)讓百合的藥性和營(yíng)養(yǎng)成分流失，人們?cè)偈秤靡财鸩坏綉?yīng)有的保健功效了。
1、百合有潤(rùn)肺止咳、清心安神作用，可用于肺癆咯血、肺虛久咳、虛煩驚悸、失眠及熱病后余熱未清、心煩口渴等癥。
2、百合富含鉀，有利于加強(qiáng)肌肉興奮度，促使代謝功能協(xié)調(diào)，使皮膚富有彈性，減少皺紋。
3、百合還含有一種水解秋水仙堿，有滋養(yǎng)安神作用。
4、百合是一味滋補(bǔ)妙晶，補(bǔ)益而兼清潤(rùn)，最適宜于內(nèi)有虛火之虛弱癥者。
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