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    阿拉比卡咖啡豆怎么樣 咖啡因含量低

    時(shí)間:2022-05-11 11:39:27 編輯:nvsheng

    導(dǎo)讀:咖啡是由咖啡豆研磨而成,這種具有濃郁天然香氣的植物果實(shí)含有豐富咖啡因,起到的作用和國(guó)人愛喝的茶葉相似,咖啡豆種類也是蠻多的,下面5號(hào)網(wǎng)小編帶大家來(lái)看一下阿拉比卡咖啡豆怎么樣?阿拉比卡咖啡豆怎么樣阿拉比

    咖啡是由咖啡豆研磨而成,這種具有濃郁天然香氣的植物果實(shí)含有豐富咖啡因,起到的作用和國(guó)人愛喝的茶葉相似,咖啡豆種類也是蠻多的,下面5號(hào)網(wǎng)小編帶大家來(lái)看一下阿拉比卡咖啡豆怎么樣?

    阿拉比卡咖啡豆怎么樣

    阿拉比卡咖啡豆往往口感上更加馥郁細(xì)膩、氣味香濃而且酸性度也比較高,質(zhì)感十分幼滑,不太會(huì)產(chǎn)生苦澀的滋味,相對(duì)另一種羅布斯塔咖啡豆而言,阿拉比卡咖啡豆咖啡因含量比較低喲,喜歡低咖啡因的可以選阿拉比卡咖啡豆品種。

    阿拉比卡咖啡豆怎么樣 咖啡因含量低

    阿拉比卡咖啡豆有幾種

    1、<原生種阿拉比卡>在所有的咖啡產(chǎn)量中,阿拉比卡就占據(jù)了幾乎70-80%的比例,絕佳風(fēng)味和香氣讓阿拉比卡原生種十分受咖啡愛好者的喜愛,其中原生種阿拉比卡小粒咖啡主要產(chǎn)區(qū)在拉丁美洲各國(guó),也有部分在印尼和太平洋島嶼上種植。而世界最大的咖啡產(chǎn)地巴西就很適合種植阿拉比卡小粒咖啡,小粒咖啡的果實(shí)呈現(xiàn)漿果橢圓形,一般里面含有兩顆種子,就是我們說(shuō)的“阿拉比卡咖啡豆”喲。

    2、<亞種阿拉比卡>除了原生種之外,阿拉比卡還有亞種,出現(xiàn)的比較早的就是:藍(lán)山亞種、鐵比卡亞種及波旁種。

    ①藍(lán)山亞種:味道純正的藍(lán)山阿拉比卡亞種,最著名的就是牙買加地區(qū)出產(chǎn)的咖啡,牙買加藍(lán)山咖啡酸、甘、醇與苦味都很平衡,味道芳香且口感潤(rùn)順;

    ②鐵比卡亞種:鐵比卡亞種原產(chǎn)于埃塞俄比亞及蘇丹東南地區(qū),是西半球栽培最為廣泛的阿拉比卡亞種;

    ③波旁亞種:而波旁亞種咖啡因比起鐵比卡高20-30%,但產(chǎn)量較高且結(jié)果多,其中我國(guó)云南地區(qū)種植的小粒咖啡就是鐵比卡及波旁亞種。

    阿拉比卡咖啡豆怎么樣 咖啡因含量低

    阿拉比卡咖啡豆成分

    1、含有咖啡因。咖啡因是咖啡所有成份中最為人注目的。它可以加速人體的新陳代謝,使人保持頭腦清醒和思維靈敏。在考前溫習(xí)或者長(zhǎng)途駕駛的時(shí)候喝上一杯香濃美味的咖啡,一定能減輕疲勞。

    2、含有脂肪。咖啡內(nèi)含的脂肪,在風(fēng)味上占極為重要的角色,分析后發(fā)現(xiàn)咖啡內(nèi)含的脂肪分為好多種,而其中最主要的是酸性脂肪和揮發(fā)性脂肪,酸性脂肪是指脂肪中含有酸性強(qiáng)弱會(huì)因咖啡種類不同而異,揮發(fā)性脂肪是咖啡香氣主要來(lái)源。

    阿拉比卡咖啡豆怎么樣 咖啡因含量低

    阿拉比卡和羅布斯塔哪個(gè)好

    1、Arabica

    世界上所有的優(yōu)質(zhì)咖啡都出自阿拉比卡種,約占全世界咖啡產(chǎn)量的70%。它的味道豐富,有優(yōu)質(zhì)的酸度和花香,但種植條件苛刻,需種在高海拔地區(qū),生長(zhǎng)較為緩慢,且極易感染病蟲害。

    2、Robusta

    羅布斯塔多種植在低海拔地區(qū),對(duì)生長(zhǎng)自然環(huán)境要求不高,產(chǎn)量是阿拉比卡樹種的兩倍,容易種植,抗病蟲害能力非常強(qiáng)。由于羅布斯塔的綠原酸和葫蘆巴堿(咖啡中苦味的來(lái)源)含量都是阿拉比卡的2倍,咖啡因含量也較高,所以味道天然苦澀,大多不會(huì)單獨(dú)飲用,是速溶咖啡的主要原料,一些意式咖啡也會(huì)拼配一定比例的羅布斯塔,用于表現(xiàn)較好的espresso油脂。

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