|
|
|---|
時間：2022-06-19 17:28:38 編輯：nvsheng
導讀：想著好久沒吃核桃買了點核桃吃，結果一放進嘴里竟然是苦的，這能吃嗎？核桃該怎么挑選好壞呢！核桃發苦能吃嗎核桃仁苦澀一般分兩種情況，一種是核桃外皮導致的正常苦味另一種是種保存不當變質發生的苦味。?正常苦味
想著好久沒吃核桃買了點核桃吃，結果一放進嘴里竟然是苦的，這能吃嗎？核桃該怎么挑選好壞呢！
核桃發苦能吃嗎核桃仁苦澀一般分兩種情況，
一種是核桃外皮導致的正常苦味
另一種是種保存不當變質發生的苦味。?
正常苦味： 中醫上講核桃仁皮有固澀收斂的作用，其中這核桃中的苦澀就是來自于核桃仁的咖啡色外皮，這屬于正常現象。 一般來說新鮮的核桃去掉青皮之后，再去掉硬殼，用水泡一下種仁，把種仁表面的一次淡黃色的內種皮去掉，得到的白色種仁再吃就沒有什么澀味了。不去內種皮的話，吃起來肯定會比較苦澀，不是有毒，不用擔心。
?不正常苦味：?
1、核桃仁霉變發苦 如果核桃出現發霉腐爛的現象，霉變后可能產生毒素，這也會導致核桃仁發苦。所以，如果核桃仁不是白色或有點發黃，吃起來有點辣的感覺，就說明核桃變質了，就不能再吃了。
?2、核桃仁酸敗發苦 核桃仁中不飽和脂肪含量高，若保存時間長或保存方式不當核桃仁很容易發生油脂酸敗，可能會產生苦味物質。
1、看，看核桃的顏色，表皮呈淡黃色為佳，如果過白說明被硫磺熏過，如果表面呈黑色，說明放的時間過久里面的油脂已經酸敗變性透到表皮上了。
2、摸，沉的比較好，用手搓一搓，如果發現有細微的粉末，很有可能是被漂先過。
3、聞，正品核桃聞起來是淡淡的木香，如果味道刺鼻警惕是被雙氧水泡過了。
4、聽，從一尺高左右扔在硬地上聽聲音，空果會發出類似于破乒乓球的聲音。
最先看山核桃的顆粒物是不是勻稱，有沒有沒有癟子和畸型的，顏色是不是一致，某些不一樣的可能是“油子”，假如看得出山核桃顯著是好多個色調混在一起的，那么就得需注意了，有可能摻陳子的。次之，便是聞了，非常是買散的山核桃最先得聞聞看，有沒有山核桃的香氣，一般新炮制的山核桃是有一股令人聞著能提到胃口的香氣的。再有就是品嘗試吃了，較為掌握山核桃的人都了解是否新的山核桃一吃就了解的，把山核桃咬開，里邊的肉質地圓潤，肉粉色金黃色且殼薄，易咬開，香味濃厚，肉沒有“澀感”。
1、殺蟲劑噴，然后防入密封的瓶子，最后放進冰箱冷凍，一兩個小時后就可以了，這樣連蟲子卵的芽孢都能殺死。
2、如果是老核桃，先確認一下真假，有些假核桃在制作工程中樹脂進去空氣，成型后在表面會產生氣泡。氣泡破了后就會出現小眼，看著像蟲子眼。
3、核桃如果放得太久了，又沒注意保存，可能就會生了蟲子。當前市面上賣的核桃有些是去年的陳貨，本來放的時間已經夠久了。但他們很注意核桃的存放，保持核桃的干燥，以避免生蟲子。
4、核桃里面已經有蟲子的存在了，說明核桃沒保管好，應該是已經變質了的，營養價值殘留不多。從飲食健康方面來講，建議不要再食用，以免影響胃腸功能或引起身體的不適。
相關文章
熱門文章
新鮮蔬菜冷凍保存方法 冷凍保存前這樣處理想要一次準備大量的食材放在冰箱備用，除了肉品、海鮮之外，蔬菜食材該怎么處理……
螃蟹蘸料怎么調 螃蟹的營養價值和功效 黑魚有沒有魚腥線 黑魚怎么去腥味 黑魚身上的粘液可以吃嗎 黑魚身上粘液怎么洗才干凈 黑魚對傷口愈合有好處嗎 黑魚手術后能吃嗎跟帖
精選文章
猜你喜歡
