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時間：2021-12-28 19:43:54 編輯：nvsheng
導讀：眼瞅著大半年就要過去了，中秋也快要到來了，所謂中秋吃蟹是最好的時候，那么在蒸螃蟹的時候要蒸多久才能熟呢？要是蒸的時間過長會怎么樣？螃蟹要蒸多久才能蒸熟蒸螃蟹的時間長短跟螃蟹的大小是有關系的一般來說4兩
眼瞅著大半年就要過去了，中秋也快要到來了，所謂中秋吃蟹是最好的時候，那么在蒸螃蟹的時候要蒸多久才能熟呢？要是蒸的時間過長會怎么樣？
螃蟹要蒸多久才能蒸熟蒸螃蟹的時間長短跟螃蟹的大小是有關系的
一般來說4兩以上的螃蟹要蒸15分鐘左右的時間才可以蒸熟，要是3-4兩左右的螃蟹蒸12分鐘左右即可蒸熟，3兩以下的螃蟹則蒸10分鐘左右即可蒸熟。
肉質變柴?
螃蟹蒸得太久的話，最明顯的一點就是對螃蟹肉質的影響，直接會影響到螃蟹的肉質，螃蟹本身就是肉質鮮美，軟嫩多汁而出彩，而由于在高溫的環境下，會將螃蟹肉質中的水分蒸出來，從而就使得肉質變緊，長時間處于高溫環境下，水分過于蒸發，就變得柴了，所以螃蟹蒸得太久會直接影響到螃蟹的口感和味道。?
出現空殼?
如果是從冷凍區拿出來的螃蟹，然后再蒸的時間比較久的話，則很有可能會出現空殼的情況，因為螃蟹肉質中的水分在低溫環境下會發生結冰，從而破壞肉質，變得稀散，然后化凍之后繼續高溫蒸，則會使得其肉質更加松散，從而使得肉質變得很小，出現了空殼的狀態。 總而言之，無論是肉質變柴還是出現空殼的情況，蒸得太久都會導致螃蟹的口感和味道下降。
螃蟹具有滋陰清熱補水的功效，有養筋益氣，消浮腫的作用，可以緩解水腫患者的病情，還有卜谷田水養精活血，通經活絡的功效，對老年腰膝酸軟和風濕性關節炎有一定的食療作用，還可以祛散寒，強身益氣消化道炎癥腹瀉。
發燒感冒的患者是不適合食用吃蟹的。螃蟹的蛋白自含量高，不容易消化，感冒的患者需要吃清淡的食物，此外，胃不好以及對海鮮過敏的人也不適合吃螃蟹，可能會傷害到胃，嚴重的會出現腹痛等癥狀。
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