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時間：2021-12-31 09:35:14 編輯：nvsheng
導讀：草莓是一種非常美味的水果，每年的四月份就會出現在市面上，很多人都喜歡吃草莓，但很少人知道實際上草莓也是不可以多吃的，因此我們需要了解一下吃草莓會過敏嗎？為什么吃草莓會過敏？草莓會過敏嗎草莓屬薔薇科，是多年生常綠草本植物，又稱洋莓、地果、地莓、風梨草莓等，在園藝上屬漿果類果樹，學名Fragaia ananassa Duchesne。 草莓果實鮮嫩多汁、郁香酸甜、風味獨特，含糖5-12%，含酸0.6-
草莓是一種非常美味的水果，每年的四月份就會出現在市面上，很多人都喜歡吃草莓，但很少人知道實際上草莓也是不可以多吃的，因此我們需要了解一下吃草莓會過敏嗎？為什么吃草莓會過敏？
草莓屬薔薇科，是多年生常綠草本植物，又稱洋莓、地果、地莓、風梨草莓等，在園藝上屬漿果類果樹，學名Fragaia ananassa Duchesne。 草莓果實鮮嫩多汁、郁香酸甜、風味獨特，含糖5-12%，含酸0.6-1.6%，含蛋白質0.4-0.6%，還含有維生素B、C和鐵、鈣、磷等多種營養成分，是老幼皆宜的上乘水果。草莓不但鮮食可口，也可以加工成多種食品，是人們生活中日益青睞的保健、營養、適口佳品。草莓在藥理上性味平、酸、甘，功效清肺化痰、補虛補血、健胃降脂、潤腸通便。食用草莓能促進人體細胞的形成，維持牙齒、骨、血管、肌肉的正常功能和促進傷口愈合，能促使抗體的形成，增強 人體抵抗力，并且還有解毒作用。草莓中含有抗癌的異蛋白物質，能阻止致癌物質亞硝胺的合成。草莓含有多種有機酸、果酸和果膠類物質，能分解食物中的脂肪，促進食欲，幫助消化，促進消化液分泌和胃腸蠕動，排除多余的膽固醇和有害重金屬。食用草莓對冠心病、高血壓、高血脂、動脈硬化、便泌、貧血、肺結核、氣虛、消化不良、暑熱煩渴、糖尿病、小便頻數、遺精遺尿等多種病癥有治療作用。草莓及其制品更是孕婦和老年人不可多得的保健食品。 但是因為草酸太多，吃多了會脫鈣，這點要注意。
草莓口感酸甜爽口，十分開胃，但是這種美味并不是所有人都能吃，有些人吃草莓會過敏，草莓含有一定量的蛋白質，但是這種蛋白并不是屬于人體所有的蛋白質，屬于異體蛋白，過敏體質的人在食用之后可出現過敏癥狀，這種異體蛋白質主要存在草莓的紅色外皮上，過敏體質的人不適合食用紅色草莓，可選擇食用菠蘿莓。吃草莓過敏是與草莓表皮中的蛋白質有關，這種蛋白質與存在于花粉中的過敏原相類似。草莓表皮上有軟毛針尖，這類茸毛的性質也跟花粉一樣，因為花粉就是由植物茸毛構成的。這些都可能引起過敏。
第1個，騷癢，這是因為人體的皮膚接觸到草莓，而自身又對這種水果有排斥所以產生了變態反應，使皮膚出現瘙癢的癥狀。第2個，紅疹，因為人體在接觸過敏原的時候，由于皮膚受到刺激以及細胞組織產生反應，這就在上表皮細胞產生了一些紅疹的現象出現。大多時候紅疹成片出現。第3個，發炎，當有過敏癥狀的人吃下草莓時，因為身體的排斥作用，以及身體的免疫系統所做出的影響就會使身體一部分器官有發炎的癥狀。
草莓過敏屬于比較急性的過敏，一般在食用幾個的時候便會出現皮膚紅疹，瘙癢，水腫等癥狀，出現癥狀時需要及時停止食用草莓，并且盡快的食用維生素C片，可緩解癥狀，輕微情況一般在停止食用后4小時內癥狀消除。嚴重情況需盡快就醫。部分人對草莓的過敏并不是由于蛋白引起，而是草莓沒有清理干凈，屬于農藥中毒反應，因此，在吃之前對草莓的浸泡和清洗很必要。屬于過敏體質的人盡量不要直接吃草莓，可先用少量的草莓進行過敏實驗，沒有出現癥狀方可食用，并且以少量食用為佳，較少過敏。小孩太小不要食用草莓，尤其是1周歲一下的小寶寶，很大的可能會引起過敏。
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