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時間：2021-12-28 19:43:33 編輯：nvsheng
導讀：都說蒸出來的螃蟹是最好吃的，也是最香的，為什么我蒸出來的螃蟹卻一點都不香？難道在蒸螃蟹的時候需要放一些什么東西嗎？螃蟹蒸的時候為什么不香螃蟹蒸出來不香可能是因為蒸的時候太長的原因，一般螃蟹蒸個15-2
都說蒸出來的螃蟹是最好吃的，也是最香的，為什么我蒸出來的螃蟹卻一點都不香？難道在蒸螃蟹的時候需要放一些什么東西嗎？
螃蟹蒸的時候為什么不香螃蟹蒸出來不香可能是因為蒸的時候太長的原因，一般螃蟹蒸個15-20分鐘就可以了，這樣螃蟹營養成分容易鎖住不易流失，開水可以在很大程度上幫助蟹黃凝結成塊，而不是看上去很稀。
1、螃蟹用刷子洗刷干凈。
2、用棉線把四邊的腳捆住。
3、鍋里加適量清水,加些料酒,把螃蟹放到蒸屜上,撒上一些姜絲。
4、隔水蒸,大火5分鐘,小火10分鐘。
5、把棉線剪斷,吃時粘姜味調料即可。
不需要放鹽。螃蟹的外殼較硬較厚，即使撒了食鹽，除非是經過一定時間的腌制，不然也不會融入螃蟹中，但是腌制的螃蟹容易出現汁水流失的情況，肉質會變老，影響螃蟹的口感；并且蒸螃蟹時，會搭配蘸料一起食用，因此清蒸螃蟹不需要放鹽。
首先吃蟹的第一步那就是把蒸好的大閘蟹，把它的蟹殼去掉，掀蟹殼的時候將拇指和食指從蟹殼底部著手掰開蟹殼。
那么第二部就是把大閘蟹的蟹臍去掉，然后把將蟹翻一下身，最后把螃蟹的蟹臍掰除，因為蟹臍中有蟹腸都是臟東西，不能食用。
緊接著就是開始吃蟹黃/膏，這里要記住母蟹吃黃，雄蟹吃膏，然后把蟹殼掀開后，把蟹胃去掉，然后用勺子取蟹蓋中的蟹黃/膏，蘸醋、姜絲食之。
再緊接著開始吃蟹身，用吃蟹的工具把蟹身打開，蟹身橫截面上的蟹黃/膏吸食之，然后將手指抓住蟹腿根部沿蟹身紋理用吃蟹工具打開蟹身段，蘸醋姜就可以吃了。
最后用蟹鉗吃蟹腿和蟹鉗，吃完蟹身，就可以吃蟹腿了，蟹腿主要吃其大腿。用吃蟹的工具把蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉頂出來。
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