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時(shí)間：2021-11-17 22:53:53 編輯：zhaowei
導(dǎo)讀：辣椒面放久了容易出現(xiàn)兩個(gè)問(wèn)題，一個(gè)就是霉變，還有就是長(zhǎng)蟲(chóng)。長(zhǎng)蟲(chóng)后的辣椒面里面可能含有蟲(chóng)卵，那么，辣椒面長(zhǎng)蟲(chóng)還能吃嗎？辣椒面長(zhǎng)蟲(chóng)怎么處理？
辣椒面放久了容易出現(xiàn)兩個(gè)問(wèn)題，一個(gè)就是霉變，還有就是長(zhǎng)蟲(chóng)。長(zhǎng)蟲(chóng)后的辣椒面里面可能含有蟲(chóng)卵，那么，辣椒面長(zhǎng)蟲(chóng)還能吃嗎？辣椒面長(zhǎng)蟲(chóng)怎么處理？
不能吃了，蟲(chóng)子在里面產(chǎn)卵了，有很多的細(xì)菌
1、加工辣椒面的辣椒必須是干制和脫水的辣椒才可以。
2、好的辣椒面色澤鮮紅、干燥，粉末為油性，不霉變，不含雜質(zhì)，細(xì)度一般為1.5毫米，且無(wú)結(jié)塊，無(wú)染手的紅色。聞時(shí)有刺鼻的辣味，口感辛辣。
3、最好的辣椒還是數(shù)貴州，辣椒品種多，其特點(diǎn)不一，貴陽(yáng)花溪黨武辣椒非常有名，有無(wú)名指大小，又紅又亮。
4、貴陽(yáng)大方縣的辣椒稱之為雞爪辣角，體細(xì)長(zhǎng)，表面起皺，好似雞爪子上的皮紋，故得此名。這種辣椒的辣味也適中，深受人們喜愛(ài)。
辣椒面生蟲(chóng)可以把它放在太陽(yáng)下曝曬，這樣能把辣椒面中的蟲(chóng)曬成脫水后死亡，這樣不會(huì)因過(guò)高的溫度破壞辣椒面的營(yíng)養(yǎng)成分，還能保持它原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。但辣椒面既能生蟲(chóng)就說(shuō)明它的放置時(shí)間過(guò)久，長(zhǎng)期在潮濕的環(huán)境中生霉長(zhǎng)蟲(chóng)，象這樣的辣椒面把蟲(chóng)處理后也不易吃食，這樣會(huì)影響人體健康。
干辣椒面也要注意防潮，因此，放冰箱之前一定要密封起來(lái)，一旦辣椒面受潮就會(huì)發(fā)生霉變，那樣就只能丟掉了。
用密封的玻璃瓶或者是盒子、紙袋裝好后保存。
研磨好的辣椒面要徹底晾涼后才能裝入密封器皿中保存，否則容易回潮變質(zhì)，而且干辣椒中還是含有少量的水分，經(jīng)過(guò)炒制的干辣椒不僅容易研磨、還能延長(zhǎng)保質(zhì)期、并且會(huì)更香呢。
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