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時間：2022-04-16 10:44:52 編輯：nvsheng
導讀：通常我們大家都知道，在天氣比較寒冷的時候很多人都會選擇吃火鍋，而我們的奧運冠軍谷愛凌也喜歡吃火鍋，那么我們便了解一下谷愛凌要吃涮羊肉慶祝？涮羊肉哪個部位的羊肉好吃？谷愛凌要吃涮羊肉慶祝谷愛凌賽后接受采
通常我們大家都知道，在天氣比較寒冷的時候很多人都會選擇吃火鍋，而我們的奧運冠軍谷愛凌也喜歡吃火鍋，那么我們便了解一下谷愛凌要吃涮羊肉慶祝？涮羊肉哪個部位的羊肉好吃？
谷愛凌要吃涮羊肉慶祝谷愛凌賽后接受采訪時表示，“我非常高興家人能看到我今天的比賽，他們一直特別支持我，他們最大的希望是能看到我高興，能讓我滑到自己的最好，然后能看到我享受。所以我覺得我一直特別感謝他們對我的支持，然后我能給他們最好的禮物，玩得太開心了。”谷愛凌在北京冬奧會收獲兩金一銀，賽后接受采訪時，谷愛凌說要跟奶奶去吃飯慶祝，吃涮羊肉！可能要睡一會兒再去領獎，然后回來再睡一會兒~昨天，她把第一塊金牌掛在了奶奶脖子上，但谷愛凌說第二塊金牌屬于自己。此前在比賽中，谷愛凌接受采訪時吃的韭菜盒子，提到的包子和黑芝麻湯圓等美食都被帶火。而此前谷愛凌曾表示，自己非常喜歡吃北京烤鴨。
1、黃瓜條：黃瓜條是羊后腿的大腿內側部分，一片肉兩種顏色。與磨襠肉相連，形如兩條相連的黃瓜。肉色淡紅，肉質細嫩，肥瘦適中，口感嫩滑，是很多老北京的最愛。
2、羊里脊：羊脊椎的兩側，緊靠脊骨后側的小長條肉，纖維細長，這個部位肉質較瘦，久涮易柴。純瘦，口感嫩。
3、羊上腦：羊上腦因為接近羊頭，所以稱為“上腦”。這一部分的肉質中脂肪交雜均勻，分布似大理石花斑，質地較嫩。
4、羊筋肉：和豬蹄筋是一樣的,羊筋是羊蹄的韌帶。羊筋肉腰窩，五成肥、口感脆香。剔除了肋骨的腰窩肉，俗話說“頂香貼骨肉”，所以這個部位的肉最香。白色部分是由肉筋、筋膜、脂肪和肉共同組成，口感和味道都很美。特別值得一提的是，它是羊肉里僅有的兩塊脆口的肉，口感很特別。
5、羊磨襠：羊磨襠就是臀尖肉，質地松軟，因為靠羊尾的部分，所以最鮮也最易膻。二成肥，口感肥嫩。
涮羊肉的起源有三種說法：1、元代，當年忽必烈統帥大軍南下遠征，在人困馬乏的時候，猛想起家鄉的菜肴，于是就讓軍廚去做，但是這個時候發現有敵情，于是廚師就將羊肉切成薄肉，在水中涮好，忽必烈吃完之后，翻身上馬迎敵，獲得勝利。2、清朝，涮羊肉又稱“羊肉火鍋”，始于清初。在18世紀，康熙、乾隆二帝舉辦幾次規模宏大的“千叟宴”，其中就有羊肉火鍋。后流傳至市肆，由清真館經營。《舊都百話》云：“羊肉鍋子，為歲寒時最普通之美味，須于羊肉館食之。此等吃法，乃北方游牧遺風加以研究進化，而成為特別風味。”3、宋遼，從考古資料看，內蒙昭烏達盟敖漢旗出土的遼早期壁畫中描述了一千一百年前契丹人吃涮羊肉的情景：3個契丹人圍火鍋而坐。有的正用筷子在鍋中涮羊肉，火鍋前的方桌上有盛著羊肉的鐵桶和盛著配料的盤子。這是目前所知描繪涮羊肉的最早資料。
主要區別是，性質不同、分類不同、主要食材不同、口味不同，涮羊肉指羊肉火鍋。火鍋一般是指以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開來涮煮各類食物的烹調方式。火鍋全國各地都有不同的吃法，有用海鮮打底的，有川味的，有米粥的，有菌菇的，完全看個人想吃什么口味的，本質上吃的是湯料的味道，基本什么玩意被這霸道的底湯煮完都吃不出原本的食材味道。
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