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時(shí)間：2022-05-30 12:36:15 編輯：nvsheng
導(dǎo)讀：今天放假跟朋友相聚，他說請我吃青口貝。青口貝？這是什么東西好像沒吃過啊，結(jié)果菜一上桌就發(fā)現(xiàn)這不是海虹嗎？怎么成青口貝了？海虹是青口貝嗎青口貝和海虹是同一種東西。青口貝，即翡翠貽貝，渤海部分地區(qū)又稱其為
今天放假跟朋友相聚，他說請我吃青口貝。青口貝？這是什么東西好像沒吃過啊，結(jié)果菜一上桌就發(fā)現(xiàn)這不是海虹嗎？怎么成青口貝了？
海虹是青口貝嗎青口貝和海虹是同一種東西。青口貝，即翡翠貽貝，渤海部分地區(qū)又稱其為“海虹”。干制后即為“淡菜”。分布于東海南部和南海沿岸、渤海區(qū)域。常生活在潮間帶至淺海底，在海邊除了巖礁的外，也可以在浮木、船底等地方發(fā)現(xiàn)。
是動(dòng)物。屬于軟體動(dòng)物門瓣鰓綱貽貝目貽貝科分布于黃、渤海沿岸。殼呈楔形，前端尖細(xì)，后端寬廣而圓。一般殼長6～8厘米，殼長小于殼高的2倍。殼薄。殼頂近殼的最前端。兩殼相等，左右對稱，殼面紫黑色，具有光澤，生長紋細(xì)密而明顯，自頂部起呈環(huán)形生長。殼內(nèi)面灰白色，邊緣部為藍(lán)色，有珍珠光澤。鉸合部較長，韌帶深褐色，約與鉸合部等長。鉸合齒。不發(fā)達(dá)。后閉殼肌退化或消失。足很小，細(xì)軟。貽貝是貝類養(yǎng)殖中的重要種類，世界許多地區(qū)都有養(yǎng)殖，既可食用又可入藥。
做法一：白灼海虹第一步，備好海虹、生姜、醋還有蠔油。第二步，將海虹直接清洗干凈，將生姜直接切末了備用。第三步，備好碗加上生姜還有醋直接攪拌成醬汁，在加上蠔油攪拌備用。第四步，備好鍋加上水，放入生姜還有海虹直接燒開了，撈出海虹沾醬汁即可食用。蒜蓉海虹做法做法二：蒜蓉海虹第一步，備好海虹、大蒜、醬油還有香油以及花生油。第二步，將海虹直接洗好后開邊，將大蒜直接切成末了。第三步，備好碗加上大蒜還有醬油以及香油直接攪拌，再加上花生油繼續(xù)攪拌。第四步，備好大碗擺好海虹，將蒜蓉直接放在每個(gè)海虹上面。備好鍋加上碗直接開始蒸熟，燒開后在等待五分鐘即可出鍋。海虹炒雞蛋做法做法三：海虹炒雞蛋第一步，備好海虹、小蔥、雞蛋還有大豆油。第二步，首先將買來的海虹直接清洗干凈了，將蔥直接切末備用，雞蛋直接打碎在碗中攪拌備用。第三步，備好鍋加上冷水，將海虹直接下鍋燒煮，等待海虹全開后撈出用冷水沖洗干凈。第四步，雞蛋直接加上蔥攪拌，再將海虹肉直接放進(jìn)去攪拌。第五步，炒鍋加上大豆油燒熱了，將蛋液直接下鍋翻炒后即可出鍋。
海虹最正確的做法，應(yīng)該是上鍋煮，但是煮的時(shí)候，大家千萬不要加水。試過就知道，海虹里邊是有很多水的，即使不加水，煮熟之后，鍋中也有很多水，如果你加了水，一鍋海虹才真的是廢了。我們在煮海虹的時(shí)候，只要把海虹多清洗幾遍，然后直接放在鍋中，其他什么都不要放，有些人覺得淡，稍微放點(diǎn)鹽可以，不過我覺得原味的最好吃。然后煮至海虹全部開口，這個(gè)時(shí)間最多也就3分鐘，很快就做好了。煮好之后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)鍋里沒放水，但是出來了很多水。大家如果喜歡吃海虹，可以按照這樣的方法做一遍。
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